南昌食顶香麻辣烫的特色：

     麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,是川渝地区Zui有特色，也Zui能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开,吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐。

 培训内容：

 1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。

 2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。

 3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。

 4、麻辣汤各种材料的汤底制作流程和方法

 5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法

 6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。

 7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫经营模式和方法

8、麻辣烫菜品的科学搭配方法

 9、设备器具的采购途径和方法

 

麻辣烫培训的品种：

            1、主食：米线、河粉、粉丝、红薯粉、洋芋粉等。

            2、素菜：土豆、青菜、竹腐、油豆腐、豆腐干、韭菜、木耳菜、花菜、海带、香菇、金针菇、莲藕、凤尾菌、芋头等等。

            3、荤菜：牛肚、鸡珍、牛肠、鹌鹑蛋、猪肺、

 

培训时间：

      不限学习时间，学会为止，一般3天左右，根椐各人情况而定．随到随学．

      每天开课时间：9：30－－－16：00　　周末节假日照常上课，(春节除外)

 

公司名称：南昌食顶香美食培训学校

 

电话：0791-86599586

 

手机：

 

 

微信号:

 

邮@qq.com

 

网址：www.shidx.com

 

来校路线

温馨提醒：提前预约有专车来接或凭票报销来校路费。

南昌火车站（客运站）：坐公交29路到"洪城客运站"站下车。

南昌西站（高铁站）：坐高铁1号大巴到“洪城大市场”站下车或高铁一线快速巴士到“洪城客运站”下车。

南昌机场（昌北机场）：机场2路到"民航大酒店"站下车。

徐坊客运站：坐公交29路到"洪城客运站"站下车。

青山客运站：坐公交1路到“自来水公司”站下车转公交29路到“洪城客运站”下车。

昌南客运站：坐公交218路到"华东商贸城"站下车。

 

地址：南昌市西湖区建设西路659号（家电大市场正门对面，洪城客运站沿建设西往西500米左右即到）